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            好水好時光
             
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            山泉水

            因為山泉水經天然植被及巖層滲透層層過濾,所含雜質極少,水質軟,清澈甘美,且含有多種無機物和微量元素,在煲湯過程中,由于山泉水表面張力很大,極利于湯料藥材有效成分的析出,山泉水的有益礦物質亦同時溢出,更令湯色鮮亮,濃香四溢,入口格外綿柔潤滑,清甘味醇。而水里的微量元素與食材相結合,除了增加湯的營養外,也有利于促進人體對營養物質的吸收?磥砩饺勾引食品鮮味和精華方面的確有它不可潛代的先天優勢。

            飲用天然礦泉水首要的要求是,9種對人體健康有益的化學組分—鋰、鍶、鋅、碘、硒、偏硅酸等,必須有一項以上達到所規定的界限指標要求,方可稱其為飲用天然礦泉水。其次是,18種對人體可能有害的元素組分不得超過所規定的限量。中國科學院資深院士陳夢雄著重指出:從對健康的關系而言,天然礦泉水優于天然水。


            天然礦物質對人體的作用和好處礦泉水含有的有益物質有以下幾種:


            偏硅酸 —— 偏硅酸對人體主動脈硬化具有軟化作用,對心臟病、高血壓、動脈硬化、神經功能紊亂、胃病及胃潰瘍等均有一定保健作用,并具有抗癌抗衰老的功能。人體缺乏偏硅酸將導致心血管疾病的發生。
             
            —— 鍶是人體必需的微量元素,但含量很少。鍶與心血管的功能及構造有關;鍶在人體內有強壯骨骼、防治心血管疾病的功效;人體缺乏鍶將會阻礙新陳代謝,產生牙齒和骨骼發育不正常等癥狀。
             
            —— 鈣是組成人體骨骼的必需元素,對青少年的生長發育起著主要控制作用。鈣的含量影響水的硬度,硬度與心血管發病率有關,常飲含鈣水可增強心肌活力。
             
            —— 鎂是一種催化劑,促使人體中各種酶的形成,具有強心鎮靜的作用。據報道,缺鎂可導致食道癌。
             
            —— 鈉是人體不可缺少的部分,它對維持細胞系統和調節水鹽平衡起重要作用。鈉是調節心血管功能和改善消化系統功能不可缺少的元素。
             
            —— 硒可刺激免疫球蛋白及抗體的產生,增強體液和細胞免疫力,具有抗癌作用。硒還有抗氧化作用,使體內氧化物脫氧,具有解毒作用,能抵抗和減低汞、鎘、砷的毒性,提高視力。
             
            —— 鐵是人體血液中運輸和交換氧所必需的成分。人體缺鐵會發生小細胞性貧血,免疫功能下降和新陳代謝紊亂等。
             
            —— 鋅能促進生長發育,對嬰兒更重要;能增強肌體免疫力和性功能;能增強創傷組織再生能力,使受傷和手術部位愈合加快;能使皮膚更健美,使人變得更聰明;能改善味覺增強食欲。
             
            —— 碘有促進蛋白合成,活化多種酶,調節能量轉換,加速生長發育,促進傷口愈合,保持正常新陳代謝的重要生理作用。人體缺碘則導致甲狀腺腫大、發育停滯、癡呆等癥狀。


            是人體內不可缺少的常量元素,一般成年人體內約含鉀元素150克左右,其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此,人體一旦缺鉀,正常的運動就會受到影響。 缺鉀不僅精力和體力下降,而且耐熱能力也會降低,使人感到倦怠無力。嚴重缺鉀時,可導致人體內酸堿平衡失調、代謝紊亂、心律失常、全身肌肉無力、懶動。此時,有些人為了使自己少出汗而過量地飲用鹽開水。殊不知,這樣做又容易加重心臟負擔,使體內鉀、鈉失調。 下面是一些含鉀元素較高的食物,我們平時可要注意。 一、糧食作物中,以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高;二、水果中,以香蕉含鉀元素最豐富;三、蔬菜中,菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。四、海藻類。



             
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